Сочные сливы — великолепный гарнир к свинине или баранине, они добавят пикантности любому мясному блюду.

Положите сахар в кастрюлю и налейте туда воду. Помешивая, доведите до кипения, чтобы весь сахар растворился.
Добавьте уксус, корицу, гвоздику, перец и апельсиновую цедру, прикройте крышкой и варите еще 15 минут.

Вымойте сливы, проткните каждую в нескольких местах. Поместите в стерилизованные банки с широким горлышком и залейте горячим сиропом так, чтобы он полностью покрывал сливы.
Сливы готовы через 4 недели.
Запечатаные банки хранятся в холодном темном месте не более 6 месяцев.
Из одного кг слив получается 2 пол-литровые банки маринованных.

Состав:
• 1 кг небольших слив
• 1,5 стакана сахара
• 2,5 стакана воды
• 1 стакан белого винного уксуса
• 4 палочки измельченной корицы
• 1 ст ложка гвоздики
• 1 ст ложка черного перца горошком
• 2-3 полоски апельсиновой цедры