В магазине продается как большие рыбы, так и маленькие. Если готовить для семьи, то лучше рассчитывать каждому по рыбке (по 400-500 гр).


Карпа следует почистить, обязательно достать жабры и промыть под холодной водой. Карп речная рыба, а значит, ее следует хорошо солить (и с наружи и внутри). Поэтому солим наших карпов и оставляем на 2-2,5 часа.

За это время лук нарезаем полукольцами, морковь трем на терке и пассируем на небольшом огне 5-6 мин. Готовые овощи смешиваем с 1 ст ложкой майонеза и 1 ст ложкой лимонного сока и солью и получившимся фаршем начиняем наших карпов.


Сверху обмазываем рыбу оставшимся майонезом и обильно поливаем лимонным соком. Запекаем в разогретой духовке (170-180 градусов) 20-30 минут (в зависимости от размера рыбы) до золотистой корочки.

Состав:
• карп (примерно 1-1,2 кг, но можно и больше)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 лимон
• 2 ст ложки майонеза
• соль по вкусу