Лососину разделывают, потрошат, промывают в воде и режут на куски. Затем рыбу солят и обжаривают на сковороде в масле. Из риса обычным способом готовят плов, который затем поливают настоем шафрана. В кастрюлю с рисом кладут подготовленную лососину, снова засыпают рисом, закрывают крышкой ставят на медленный огонь и доводят до готовности.

При подаче на тарелку горкой кладут плов, сверху помещают кусочки лососины и поливают маслом.

Состав:
• лососина свежая - 200 гр
• рис - 350 гр
• масло топленое - 40 гр
• шафран - 0,1 гр
• соль