Отварить картофель в кожуре, очистить, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Добавить сливочное масло, яйца, муку, тертый сыр, молотый перец, соль и перемешать. Готовую массу разделать на галушки и опустить в кипящую подсоленную воду на 10— 15 минут, не допуская кипения.
Готовые галушки переложить на дуршлаг и дать воде стечь. Уложить в глубокую сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и поставить на несколько минут в духовку.

Состав:
• 5 шт картофеля
• 2 ст ложки масла
• 2 яйца
• 2 ст ложки муки
• 2 ст ложки тертого сыра
• перец и соль по вкусу