Вареный желток протереть, смешать с горчицей и мелко нарезанным репчатым луком и каперсами, посолить, зеленью (кориандра, кинзы и укропа). Уксус сначала смешать с оливковым маслом, а затем получившейся смесью залить заправку и еще раз все перемешать.

Состав:
• 1яичный желток
• 85 гр оливкового масла (можно заменить подсолнечным)
• 2 ст ложки каперсов
• 1 ч ложка сухой горчицы (без горки)
• 1 луковица
• 2 ст ложка мелко нарубленной зелени кинзы и укропа
• щепотка зелени кориандра
• 25 гр 9% уксуса

Фруктовая приправа не должна храниться более 1 часа. Прекрасно подойдет к фруктовому салату жарким летом. Все перемешать, при необходимости можно добавить сахар (если возможно – сахар заменить 1 ч ложкой меда).

Состав:
• 200 мл кефира (подойдет 2-3% жирности)
• 200 мл фруктового сока (апельсин, манго, яблоко, вишня или др.)
• 50 мл сока мяты

Из лимона выдавить сок и перемешать его с растительным маслом, сметаной, нарубленным чесноком и луком.

Состав:
• 1 лимон
• 1 ст ложка растительного рафинированного масла
• 3 ст ложки сметаны
• 0,5 ч ложки мелко нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока

Растительное масло, мед и лимонный сок взбить 3-4 минуты, затем добавить кресс-салат и взбить еще 2 минуты. Долго не хранится.

Состав:
• 200 гр листья кресс-салата
• 1 ч ложка растительного масла
• 1 ст ложка лимонного сока
• 1 ч ложка меда

Свежую стручковую фасоль надо отварить в слегка подсоленной воде 10 минут. Не забыть обломать кончики и поломать руками на 3-4 части (сырая фасоль хорошо ломается).
Картофель хорошо помыть и отварить в кожуре.

Предлагаем разнообразить ассортимент солений и закаток на зиму простым, но вкусным рецептом – соленой черемшой.

Листья черемши перебрать и вымыть. Чтобы хорошо потом было доставать и черемша имела вид – собрать в пучки и обвязать каждый пучок белой (а не цветной) ниткой.