Лососину разделывают, потрошат, промывают в воде и режут на куски. Затем рыбу солят и обжаривают на сковороде в масле. Из риса обычным способом готовят плов, который затем поливают настоем шафрана. В кастрюлю с рисом кладут подготовленную лососину, снова засыпают рисом, закрывают крышкой ставят на медленный огонь и доводят до готовности.