Чечевицу перебирают, промывают и замачивают. После этого кладут в кастрюлю и варят, периодически снимая пену. Затем кладут очищенный и нарезанный дольками картофель. Отдельно пассеруют репчатый лук с томатом или помидорами на масле. Все это добавляют в суп и варят.
За несколько минут до готовности суп заправляют солью и перцем.

Состав:
• чечевица — 100 г
• масло топленое — 30 гр
• картофель — 100 гр
• лук репчатый — 35 гр
• помидоры — 50 гр или томат-пюре — 10 гр
• перец
• соль

Баранину режут на 6 кусков по 50— 55 г, каждый, помещают в питишницу, заливают водой и варят, периодически снимая пену. Затем в бозбаш добавляют репчатый лук вместе с курдючным жиром. За несколько минут до готовности добавляют настой шафрана и заправляют перцем и солью.

Состав:
• баранина — 600 гр
• жир курдючный — 50 гр
• лук репчатый — 60 гр
• шафран — 0.2 гр
• перец
• соль

Муку просеивают и, с добавлением воды и соли, замешивают крутое тесто, которое затем раскатывают до толщины 1 мм, подсушивают на плите и шинкуют в виде лапши. Картофель очищают и нарезают кубиками, кладут в кастрюлю с бульоном и варят, добавляют пассерованный лук. За 10 мин. до готовности кладут лапшу, предварительно стряхнув с ее поверхности оставшуюся муку, добавляют настой шафрана, соль, перец и доводят до полной готовности.

Состав:
• мука пшеничная — 30 г
• картофель — 80 гр
• масло топленое — 20 гр
• лук репчатый — 20 гр
• шафран — 0,05 гр
• перец
• соль