Яблоки очищают, нарезают на четвертинки, укладывают в глиняные плоские (иски, посыпают сахаром и запекают по полуготовности. Желтки растираются с сахаром, добавляют крахмал, разводят сливками, хорошо перемешивают, добавляют очищенный изюм или ягоды (без косточек) из варенья заливаю яблоки и запекают.