Куриную грудку следует разрезать на небольшие порционные кусочки посолить, добавить специи и оставить мариноваться на 30 минут.

Гусей обрабатывают, промывают в воде и нарубают кусочками по 40-50 г, солят и обжаривают на сковороде в масле. Репчатый лук очищают, промывают и режут полукольцами, отдельно пассируют на масле. Все это помещают в казан, закрывают крышкой и доводят до готовности.

Цыплят обрабатывают, промывают в воде и отваривают целиком. Из риса обычным способом готовят плов. Отдельно на масле припускают фрукты, добавляют пассерованный лук. Этой смесью начиняют цыплят и обжаривают в духовом шкафу до готовности.