Воду кипятят и охлаждают. Затем в ней растворяют сахар, кладут семена рейгана или мяты и настаивают в течение 2—3 час. Шербет подают к таким блюдам, как тоюг плов, гиймя плов, парча дошямя плов и доймя дошямя плов.

Состав:

• 0,85 л воды
• сахара — 150 гр
• семя Рейгана или мяты — 2 г.

Желтки растереть с сахаром, добавить сметану и ром. Понемногу всыпая в массу муку, замесить довольно крутое тесто.


Тесто нарезают полосками шириной 2,5 см и длиной 10-12 см. Полоски складывают пополам, переплетают в косицу, а концы соединяют.