Абрикосы моем, вынимаем косточки, заливаем водой и варим, помешивая, пока они не станут мягкими. Дальше протираем вареные абрикосы через сито (железный дуршлаг) и варим вместе с сахаром до загустения.

Состав:
• 1 кг абрикосов
• 250 мл воды
• 700 гр сахара

Из казахской кухни. Желудок молодой овцы (ягненка) тщательно очистить, промыть, высушить. Затем налить в него молоко, смешанное с простоквашей, выдержать около суток при комнатной температуре.

Сахарную пудру, горячую воду и апельсиновый сок растереть деревянной лопаткой добела. Глазурь должна стать однородной с легким блеском.

Состав:
• 100 гр сахарной пудры
• 2 ст ложки апельсинового сока
• 1 ст ложка горячей воды