Салат "Венский"

28 сентября, 2008 - Автор: Admin

Картофель, свеклу и морковь моем и варим в с кожицей. Яйца варим в крутую (5-7 минут как закипели).
Этот салат вылаживается слоями и ни вкоем случае не перемешивается. Каждый слой следует смазывать майонезом. Поэтому вкус этого салата на 50% зависит от вкуса майонеза.

Вареники с черникой

21 сентября, 2008 - Автор: Admin

Если Вы слывете не лучшим поваром, но хотите всех удивить и приготовить вареники "на славу", то знайте это не дело 10 минут. И вот почему: задача сделать такие вареники, чтобы тесто было тоненьким, но мягким и сочным, а начинки было много и она не вытекала.

ВАРЕНИКИ С ЧЕРНИКОЙ

Поэтому тесто должно быть очень хорошо вымешаным и пластичным.

Блинчики с индейкой

15 сентября, 2008 - Автор: Admin

Во все времена основными проблемами, возникающими в процессе приготовления тонких блинов являлись . . . комочки неразмешанной муки в тесте и "отодрать блины от сковородки".Есть один очень маленький секрет, который позволяет избавиться от этих двух проблем сразу: пресное тесто (т.е. тесто для блинов и пельменей, для чебуреков) необходимо подержать в холодильнике 3-4 часа.

Блинчики с индейкой

Тогда комочки все разойдуться, а тесто станет очень пластичным что нам и надо.

Плов на скорую руку

01 сентября, 2008 - Автор: Admin

Как известно приготовление настоящего плова это очень кропотливый и длительный процесс. А что делать, если нет духовки - а побаловать семью хочется? Тогда этот рецепт для Вас.
Итак, для приготовления плова нам понадобиться: 1 кружка риса, 1 большой помидор, 2 средних моркови, 3 средних луковицы, 100 г мяса свинины и 100 г куриного мяса, подсолнечное масло 5 столовых ложек, свиное сало для топления.

ПЛОВ со свининой

Репчатый лук чистим, нарезаем на мелкие кубики и пассируем в сковороде на небольшом огне в течении 5-7 минут с подсолнечным маслом. Пока лук на сковороде - морковь чистим и натираем на овощной терке (крупной). И добавляем натертую морковь в пассированный лук и пассируем все вместе еще 10-12 мин на небольшом огне. Полученную массу перелаживаем в кастрюлю, в которой будем готовить плов.


Совет 25

01 сентября, 2008 - Автор: Admin

Пирожки и пончики лучше всего жарить не только на растительном масле или жиру, а в такой смеси:

Крендели

21 августа, 2008 - Автор: Admin

Смешать до однородной массы молоко, сахар, масло, яйца, всыпать муку с содой и соль.
Тесто вымесить до эластичного состояния и положить в прохладное место на 15—20 минут. Охлажденное тесто рас-катать в длинный жгут, нарезать его на полоски длиной 16—17 см и толщиной 1—2 см, раскатать их в виде колбасок, выгнуть крендельками и выложить на лист, смазанный маслом.

Крендель

Крендельки смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 270—280° 10—12 минут.

Коржики из кукурузных хлопьев

20 августа, 2008 - Автор: Admin

Взбить холодные белки в густую пену, постепенно всыпать в них сахар, смешанный с ванилином. Кукурузные хлопья, изюм и взбитые белки перемешать и выложить ложкой на хорошо смазанный и подогретый лист.

Коржики из кукурузных хлопьев

Затем поставить его в нежаркий духовой шкаф на 30—40 минут, дав коржикам подсохнуть и подрумяниться.

Компот из смеси фруктов и ягод

10 августа, 2008 - Автор: Admin

Яблоки и груши моют и нарезают (мелкие пополам, крепные на 4 части) и вынимают сердцевину и ложат в холодную подкисленную воду, чтоб не потемнели.

КАМПОТ ТЗ ФРУКТОВ И ЯГОД

Из слив, абрикосов и вишни удаляют косточки. Вишни без косточек засыпают сахаром (50% нормы)


Совет 22

10 августа, 2008 - Автор: Admin

Чтобы переложить тонко раскатанное тесто на противень . . .

Горчица русская домашнего приготовления

10 августа, 2008 - Автор: Admin

В горячую воду добавить сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, корицу, прокипятить 5—7 мин, процедить и вливать в горчичный порошок, тщательно размешивая. Добавить растительное масло, уксус и хорошо перемешать. Горчица будет готова к употреблению примерно через сутки.

Состав: 1/2 стакана воды, 1/2 стакана 3%-ного уксуса, 1—2 ст. ложки растительного маслла, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли; лавровый лист, корица и гвоздика по вкусу.

Совет 24

10 августа, 2008 - Автор: Admin

Чтобы проверить, достаточно ли разогрелся жир для жарения . . .

Фарш грибной

08 августа, 2008 - Автор: Admin

Сушеные грибы перебирают, промывают, варят, откидывают на сито или дуршлаг, еще раз промывают, мелко рубят и обжаривают на жире. На грибном отваре готовят соус и заправляют им фарш.

Состав: Грибы сухие 100, лук 21, мука 3, масло 4, соль.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | Вперед »

Поиск на стряпухе

Категории

Архив

Колонка шеф повара

Друзья

Статистика

Rambler's Top100

Другое


Новости игры Reel Deal Slots and Video Poker .Компьютерная игра Protostar War on the Frontier .О игре Crush .Ogl.ru - Suburban Commando .