Булочки с вареньем
14 июня, 2008 - Автор: Admin
Приготовить опарное тесто, нарезать на равные кусочки, сформовать булочки, выложить на лист, смазанный жиром, и оставить для подъема на 12—15 минут, прикрыв салфеткой. Затем в каждой булочке сделать углубление, заполнить его вареньем. Булочки смазать яйцом и снова дать подойти 10—15 минут.
Выпекать при температуре 250—260° около 10—15 ми¬нут
Состав: Для теста: мука 1,1 кг, молоко 2 стакана, сливочное масло 200 г, сахар 150 г, яйца 5 шт., соль 1,5 ч. ложки, дрожжи 50 г.
Для начинки: варенье 1 1/2 стакана, яйцо 1 шт.
