Голубцы с тертым картофелем
20 июля, 2008 - Автор: Admin
Кочан капусты помыть, вырезать кочерыжку, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем разделить на отдельные листья и отбить черешки.Приготовить фарш. Картофель натереть на мелкой терке, а лук репчатый — на крупной. Отдельно 2 луковицы мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета.
Булку замочить в воде и отжать. Гречневую крупу отварить и пропустить через мясорубку вместе с оставшейся капустой. Все перемешать, добавить перец, соль.
Фарш положить на листья и завернуть, голубцы положить в кастрюлю, залить кипятком и тушить. Готовые голубцы полить сметанным соусом с томатом.
Состав: 10 шт. картофеля, 1 кочан капусты, 4—5 луковиц, 400 г булки, 1 ч. ложка жира, 1 стакан гречневой крупы, перец, 2 стакана сметанного соуса с томатом, соль.
