Картофель, фаршированный мозгами
14 июля, 2008 - Автор: Admin
Картофель промыть, отварить в кожуре до полуготовности. В холодном виде очистить и разрезать на две половины, в каждой вырезать сердцевину и зафаршировать мозгами.Мозги, очищенные и вымытые, притушить в сливочном масле с небольшим количеством мелко нарубленной зелени петрушки и молотых сухарей.
Фаршированный картофель уложить в глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла и воды и поставить в духовку на 20 минут. В соус добавить немного сметаны.
Состав: 8 шт. картофеля, 300 г говяжьих мозгов, 5 ст. ложек растительного масла, 2 ст. ложки сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, зелень, соль.
