Картофель, фаршированный гречневой кашей
13 июля, 2008 - Автор: Admin
Крупный картофель очистить, промыть, положить в горячую подсоленную воду, довести до кипения, вынуть из воды и вырезать сердцевину. Перебранную гречневую крупу слегка поджарить до светло-коричневого цвета, залить кипяченой подсоленной водой и сварить вязкую кашу, добавить в нее мелко нарезанный жареный лук, сырое яйцо, перец и перемешать. Подготовленной кашей нафаршировать картофель, сложить в кастрюлю, залить бульоном и тушить. Подать с красным соусом и посыпать зеленью петрушки.Состав: 8 шт. картофеля, 2 ст. ложки гречневой крупы, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка жира, 3/4 стакана бульона, 3/4 стакана красного соуса, перец, соль,
