Картофель с баклажанами и сливами
04 июля, 2008 - Автор: Admin
Блодо из румынской кухни. Баклажаны обдать кипятком, нарезать кружочками, положить под пресс, чтобы стекла вода. Затем посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и поджарить с двух сторон на растительном масле. Картофель очистить, нарезать кружочками и обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Сушеные сливы перебрать и промыть, меняя воду несколько раз. Все овощи положить в кастрюлю, залить красным соусом, добавить зелень укропа и петрушки, соль, сахар, перемешать и дать прокипеть в течение I—2 минут.Состав: 8 шт. картофеля, 4 шт. баклажанов, 2 ст. ложки красного соуса, 1 стакан сушеных слив, зелень петрушки и укропа, сахар, 3 ст. ложки масла, соль.
