Яблочный десерт с миндалем и вишнями
22 июня, 2008 - Автор: Admin
Сушеные вишни и миндаль необычайно вкусны в запеченном яблоке. Но вы можете смело экспериментировать с ягодами и орехами других сортов: результат все равно окажется превосходным.Разогрейте духовку до 180°С. Поджарьте на сковороде миндальные орехи, охладите их и измельчите ножом. Смешайте орехи с корицей н сушеными ягодами.
Смешайте в отдельной кастрюльке кленовый сироп, экстракт ванили и миндаля, слегка посолите и залейте этой смесью орехи и ягоды.
Удалите у яблок сердцевину и примерно 3 чайные ложки мякоти, срежьте тонкую полоску кожуры шириной 2—3 см по окружности плода (как на фото). Очищенную поверхность пропитайте соком лимона, чтобы она не потемнела. В середину каждого яблока положите по 3 чайные ложки приготовленной орехово-фруктовой начинки, яблоки поставьте на блюдо из огнеупорной керамики, полейте яблочным соком и поставьте в разогретую духовку.
Запекайте яблоки примерно час, каждые 15 минут поливайте их соком. К. столу подавайте слегка теплыми.
В 1 порции содержится: 298 ккал. 4 г белка. 11 г жира. 1 г насыщенных жиров, 50 г углеводов. 7 г клетчатки. 10 мг натри " дневной нормы кальция.
Состав: 0,5 стакана миндальных орехов, 0,5 стакана сушеной вишни или смородины, 0,25 чайной ложки корицы, 1 ст. ложка кленового сиропа, 1 ч. л. экстракта ванили, 1 ч. л. экстракта миндаля, 4 яблока, 0,5 лимона, 1 ст. л. яблочного сока, соль по вкусу
