Картофель отварить и истолочь Затем добавить муку, яйца, посолить и хорошо перемешать. Полученное тесто разделать на шарики (фрикадельки), начинить их фаршем из вареного мяса. Для приготовления фарша вареное мясо пропустить через мясорубку, слегка обжарить в масле, добавить пассированный лук, перец, соль и размешать.
Фрикадельки опустить в кипящую подсоленную воду, отварить, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Готовые фрикадельки можно полить маслом, томатным или сметанным соусом.

Состав:
• 10 шт картофеля
• 3 стакана муки или картофельного крахмала
• 2 яйца
• перец
• 1 стакан соуса
• соль

Для фарша:
• 300 г вареного мяса
• 1 луковица
• 1 ст ложка масла
• перец
• соль