ТОКАШ (КАЗАХСКАЯ ЛЕПЕШКА)
15 марта, 2008 - Автор: Admin
Из муки, воды, дрожжей и соли приготовить тесто, дать ему подняться в теплом месте. Тесто разделить на 4 части. Каждую хорошо промять в муке, сформовать лепешку, в середине ее сделать небольшое углубление и наколы.
Выпечь в тандыре или на смазанной жиром сковороде в духовке.
Токаш можно приготовить и по-другому: сначала отварить в подсоленном кипятке, затем подрумянить в духовке.
Состав: 4 стакана пшеничной муки, 10 г дрожжей, 1 ч. ложка жира для смазывания сковороды, если лепешка выпекается в духовке, соль.
