ЧЕБУРЕКИ ПО-КАСПИЙСКИ
13 марта, 2008 - Автор: Admin
Рыбное филе вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, немного рыбного бульона или воды, все перемешать.Из муки, воды и соли замесить тесто, разделить его на кусочки по 40 г каждый, раскатать тонким кружком.
На середину положить рыбный фарш, защипать чебуреки в виде полумесяца. Жарить в большом количестве растительного масла. Подать горячими.
Состав: 500 г филе судака или другой свежей рыбы, 2—3 луковицы, соль, перец, растительное масло для обжаривания.
Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана воды, соль
