Царская пасха
15 февраля, 2008 - Автор: Admin
Состав: 1 л сливок, 4 стакана сметаны, 10 яиц, 0,5 стакана сахара, 100 г очищенных орехов, 100 г цукатов; ванилин, цедра лимона или апельсина, кардамон по вкусу.Яйца взбить со сметаной, развести сливками, хорошо перемешать, вылить в кастрюлю и поставить кипятить, постоянно помешивая. Когда покажется сыворотка, перелить в полотняную салфетку, по-ставить в холодное место и дать сыворотке стечь. После чего пере-ложить в миску, добавить сахар, ванилин, тщательно перемешать. Можно добавить очищенные, мелко накрошенные орехи, цукаты, кардамон, лимонную пли апельсиновую цедру. Подготовленный творог выложить в форму и поставить под пресс, как и пасху обыкновенную
