Пасха обыкновенная
15 февраля, 2008 - Автор: Admin
Состав: 1 кг творога, 3 яйца, 1/2 стакана изюма, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, цедра I лимона, 2 зерна кардамона; соль и ванилин по вкусу.
Свежий творог протереть сквозь сито, посолить, добавить яйца, промытый изюм, сливочное масло, сахар, цедру лимона, мелко ис-толченные зерна кардамона, и все тщательно вымешать. Форму смочить водой, выстлать тонкой хлопчатобумажной тканью (ткань можно сдрапировать, тогда на поверхности пасхи отпечатается ри-сунок драпировки). Затем подготовленный творог выложить в форму, плотно утрамбовать, накрыть сверху разделочной доской, придавить грузом и поставить в холодное место на 10—12 ч. Пос-ле чего выложить пасху из формы на блюдо.
