Чахохбили
31 января, 2008 - Автор: Admin
Лук репчатый мелко нарезать и пасировать на небольшом огне 5-7 мин.Куриное мясо порезать кусочками, посолить и обжарить на свинном жиру до образования корочки.После влить в сковороду с мясом бульон или воду, уксус, протертые на терке помидоры и вино. Добавить соль, сахар, пассерованный лук, перец черный и лавровый лист. И тушить под крышкой на небольшом огне 30-35 мин, (можно поставить в духовой шкаф). Украсить мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Cостав: 1 курица (1-1,5 кг), 100 г свинного жира для жарки, 3 свежих помидора, 1 луковица, 1 ч. ложка яблочного уксуса, 100 мл вина, 1 ч. ложки сахара, соль, перец, специи.
