Ласточкино гнездо
17 января, 2008 - Автор: Admin
Мясо кролика, капусту и лук пропустить через мясорубку. Полученный фарш посолить, поперчить, добавить растертые семена тмина и рубленную зелень, хорошо перемешать. Из фарша сделайте шарики, в каждом сделать углубление и положить в него по половине яйца.Для соуса муку жарим в масле, слегка охлаждаем и разводим томатным соком. Солим, перчим и варим 3-5 мин на небольшом огне. «Гнезда» улаживаем на смазанный маслом протвень, поливаем соусом и запекаем в духовке 10-15 минут.
Состав: Мясо кролика - 250 г, капуста белокочанная - 150 г, лук репчатый - 1-1,5 головка, яйцо вареное - 2 шт., зелень петрушки, тмин - 1 ч. ложка, перец красный молотый, масло топленое - 1 ст. ложка, сок томатный - 250 мл, мука пшеничная - 1 ст. ложка, соль.
