ГАЛУШКИ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ
16 января, 2008 - Автор: Admin
В кипящее молоко положить сливочное масло, всыпать ман¬ную крупу и размешивать до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. Охла¬дить до температуры 60°, добавить сахар, яйца, соль, тертый горький миндаль, цедру лимона и размешать. Чайной ложкой отделять от теста маленькие галушки и опускать их в кипящую воду. Когда галушки всплывут, дать им покипеть еще несколько минут на небольшом огне.Готовые галушки положить в кастрюлю с разогретым мас¬лом, встряхнуть и подать на стол.
Состав: 1,5 стакана маной крупы, 1.5 стакана молока, 25 сливоч¬ного масла, 1 ст. ложка сахара, 2 яйца, 10 горьких миндалин, цедра с половины лимона, соль
