ШПУНДРА (СВИНАЯ ГРУДИНКА СО CBEКЛОЙ)
16 января, 2008 - Автор: Admin
Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой, залить свекольным квасом (см. «Борщ киевский») и тушить до готовности.
Состав: 500г свиной грудинки, 1,5 ст. ложки топленого свиного сала, 700 г свеклы, 3 луковицы, 1 стакан свекольного кваса, 1 ст. ложка муки.
