БОРЩ ХОЛОДНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ
16 января, 2008 - Автор: Admin
Половину свеклы испечь в кожуре, очистить и нарезать соломкой. Оставшуюся свеклу очистить, сварить в подкисленной уксусом воде и нарезать тоже.Отдельнос варить очищенный картофель, нарезать соломкой. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, залить смешанны отваром свеклы и картофеля, охладить, добавить нарезанны зеленый лук, вареные яйца, евежие огурцы, соль, сахар.
При подаче на стол положт сметану и зелень укропа.
Состав: 800 г свеклы, 600 г картофеля, 2 яйца, 2 огурца, 0,5 стакана сметаны., 4 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 1 ст ложка укропа, 2 ч. ложки сахара, по 4 стакана картофельного и свекольного отвара.
