Кисель из сушеной черники
14 января, 2008 - Автор: Admin
Чернику перебирают, промьшают в теплой воде, кладут в посуду, заливают холодной водой и варят до полного размягчения. Ягоды разминают и отвар процеживают через марлю, сложенную в несколько раз, чтобы в кисель не попали мелкие зерна черники. В отвар добавляют сахар, лимонную кислоту или сок клюквы, доводят до кипения и заваривают кисель.Состав: на 1 л: черника сушеная 125, сахар 125, кислота лимонная 1, крахмал 50.
