СОУС-ВИНЕГРЕТ
12 января, 2008 - Автор: Admin
Желток сваренного вкрутую яйца растереть в фарфоровой или фаянсовой чашке с солью, перцем и оливковым маслом. Получившуюся густую массу развести уксусом, добавить мелко нарубленный белок, нашинкованный лук, измельченную зелень петрушки, очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы. Все перемешать.Соус-винегрет подается к холодной рыбе, свинине.Состав: 1 яйцо, 2 ст. ложки оливкового масла, 2-3 ст ложки уксуса,1 свежий огурец, 0,5 луковицы, зелень петрушки,0,5 ч. ложки сахара, перец, соль.
