НЯНЯ
12 января, 2008 - Автор: Admin
Баранью голову, ноги разварить так, чтобы мясо отстало от костей. Мозги вынуть, мясо отделить, мелко изрубить. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить маслом, смешать с нашинкованным луком и подготовленным мясом.Бараний желудок тщательно выскоблить, вымыть, начинить фаршем, в середину поместить мозги, зашить, положить в глиняный горшок, плотно закрыть и поставить в слабо нагретую духовку на 2—3 часа.
Состав: 1 баранья голова, 4 бараньи ноги, 1 бараний желудок, 2 стакана гречневой крупы, 4 луковицы, 100 г сливочного масла (можно подсолнечного), соль.
« Предыдущая запись - Следующая запись »
