Караси, жаренные в сметане
12 января, 2008 - Автор: Admin
Карасей очищают, потрошат и промывают. Крупных карасей нарезают на куски, а мелких жарят целиком. Перед жареньем их посыпают солью, перцем, обваливают в муке, жарят на топленом масле; когда одна сторона зажарится, то их переворачивают, заливают сметаной и дожаривают. Подают с гречневой кашей.Состав: Караси 150, мука 7, масло 8, сметана 100, каша гречневая 150, масло 3.
