Пирог рыбный с картофелем
12 января, 2008 - Автор: Admin
Варят очищенный картофель, сливают воду, обсушивают. Горячий картофель толкут или протирают, добавляют молоко, масло, соль, хорошо взбивают, прибавляют мелко нарезанный обжаренный лук. На пласт расстоявшегося дрожжевого теста кладут слой протертого пюре, на него - куски филе рыбы, посыпают солью, перцем, закрывают тестом, делают пирог, дают ему расстояться и выпекают.Состав: Тесто 600, филе рыбы 300, лук 100, картофель 150, молоко 30, масло для смазки 10.
