Лапша с грибами
11 января, 2008 - Автор: Admin
Слово и блюдо лапша тюркского происхождения. Однако в русской кухне лапша приобрела вкус, свойственный национальным блюдам. Теперь лапша значительно отличается от дунганской или от среднеазиатских лагманов. Приготовление теста для нее описано в разделе о супах.В конце XVIII века в России появились макаронные изделия. Первая фабрика была построена в Одессе в 1798 г. Макароны по вкусу близки к старинному русскому блюду - лапше и поэтому быстро завоевали популярность. Однако вытеснить лапшу домашнюю до сих пор не смогли ни макароны, ни лапша промышленной выработки.
Сухие грибы варят, шинкуют, добавляют к ним пассерованный лук и обжаривают вместе. Обжаренные грибы перемешивают с вареной лапшой.
Состав: Лапша 60, грибы сухие 10, лук репчатый 30, масло топленое 10
