Пельмени сибирские
11 января, 2008 - Автор: Admin
Пропускают через мясорубку говядину и жирную свинину с чесноком, луком, добавляют перц, соль, молоко или бульон. С этим фаршем делают пельмени.Состав: На 1 кг сырых пельменей (4 порции): тесто - мука 320, яйцо 112-1 шт. вода 120, соль 7; фарш - мякоть говядины 200 мякоть свинины 240, лук 28, соль 9, молоко (вода, бульон) 160; мука для подсыпки 20. Для отпуска: масло 75 или масло 50, уксус 25
« Предыдущая запись - Следующая запись »
