Каша гречневая тушеная с мясом
11 января, 2008 - Автор: Admin
В толстостенной посуде (латки, чугунки) растапливают кулинарный жир, кладут в него нарезанный лук и посируют. В зарумянившийся лук добавляют нарезанную с косточками баранину,( свинину или говядину) и обжаривают все вместе. Когда мясо обжарится, добавляют шинкованкую морковь, обжаривают, помешивая, несколько минут, затем добавляют такое количество воды, чтобы она только покрывала мясо и овощи, и тушат до готовности мясо. После этого всыпают готовую рассыпчатую гречневую кашу, перемешивают и прогревают несколько минут, закрыв крышкой.Состав: На 5 порций: мясо (мякоть) 500, лук 250, морковь 500, жир 150, каша гречневая перловая рассыпчатая 500 (крупа 170, вода 400), жир 15.
