Каша овсяная с рыбой
11 января, 2008 - Автор: Admin
Вкусны и питательны жидкие каши с добавлением разных продуктов: курицы, рыбы и т. п. Приготовление их описано еще в первых кулинарных книгах. Готовят их и в настоящее время. В этих блюдах гарнир (каши) и основной продукт (мясо, рыба) готовятся вместе и они приобретают общий вкус. 'Рыбу разделывают, не пластуя (щука, судак, сом, налим и др.), заливают водой, добавляют соль, специи и варят. Бульон сливают, варят на нем ЖИДКУЮ кашу (в конце варки добавляют слегка обжаренный лук). Рыбу отделяют от костей мелко режут, кладут в миски или горшочки, заливают кашей, доводят до кипения и подают.
Состав: Крупа овсянная, пшено 60 г, вода 250, рыба 50, лук 15, жир, зелень.
