Сальник
11 января, 2008 - Автор: Admin
Вязкую гречневую кашу запрвляют маслом, добаляют рубленные сваренные в крутую яйца. Дно и стенки небольшого глиняного горшка обкладывают бараньим или телячьим сальником, горшок заполняют кашей, закрывают сальником и запекают около часа в горячей духовке. Сальник можно заменить ломтиками отбитого шпика. При массовом изготовлении можно запекать сальник на сковороде и при подаче выкладывать на блюдо.Состав: 1 вариант: каша вязкая 300, яйцо 1 шт, масло 10, сальник или шпик 100.
2 вариант: каша вязкая 200, печенка 100, лук 10, яйцо 1/2 шт., сальник или шпик 100.
