Каша гречневая пуховая
11 января, 2008 - Автор: Admin
Пуховые каши теперь готовят очень редко. Между тем блюдо это представляет интерес как пример обогащения круп питательными веществами.Для приготовления пуховой каши крупу-продел перебирают, моют, добавляют яйца, хорошо перемешивают, раскладывают на противни и сушат в духовках, высушенную крупу протирают сквозь грохот или дуршлаг, добавляют масло, немного сала и варят на молоке. Сваренную кашу протирают ложкой через дуршлаг на блюдо и подают с молоком или соусом молочным с ванилью.
Состав: Крупа 100, яйцо 1/2 шт., молоко 200, масло топленое 10, молоко для подачи 200 г или соус 100 г.
