Деревенский белый хлеб

2010-02-09 | Автор: Alesya
Этот необходимый на каждый день хлеб можно испечь в виде караван или булочек к обеду. Можно добавить в булочки нарезанные черные маслины.

Поместите дрожжи и сахар я небольшую миску, налейте теплой воды и быстро перемешайте вилкой. Накройте пленкой и оставьте на 20 ми-пут в теплом месте, пока смесь не вспенится.
Всыпьте просеянную муку и соль в большую миску, сделайте в центре углубление и вылейте туда дрожжевую смесь. Как следует перемешайте, добавляя в случае надобности понемногу теплую воду. Вымесите до получения крутого теста.

Смажьте жиром и выстелите специальной бумагой 2 формы для выпечки хлеба в виде буханок или противень для булочек. Разделите тесто соответственно на 2 или 16 частей. Поместите в формы или скатайте в шарики и разложите на противне. Накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза.
Разогрейте к этому времени духовку до 220°С.

Поставьте формы с тестом или противень с булочками в духовку. Выпекайте буханки 30 минут, булочки — 15. пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте хлеб из форм, а булочки снимите с противня и выложите па решетку охлаждаться.
Выход 2 буханки.

Состав:
• 2 пакетика сухих дрожжей (по 7 гр)
• 2 ч ложки сахарной пудры
• 1,25 - 1,75 стакана теплой воды
• 12 стаканов пшеничной муки
• 1,5 ч ложки соли
  


Категория: Выпечка   Рецепт прочитан: 3747 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика