Картофель сварить, отсушить, протереть, добавив горячее молоко и сырое яйцо. Отдельно приготовить фарш: нарубленные вареные яйца смешать с обжаренным репчатым луком. На сковороду, смазанную жиром и посыпанную сухарями, положить один слой картофеля, фарш из яйца с луком, а сверху еще один слой картофеля.
Блюдо полить сметаной или маслом, посыпать панировочными сухарями и запечь в духовке. Подать со сметаной или с маслом.

Состав:
• 9 шт картофеля
• 3 яйца
• 0,5 стакана молока
• 2 ст ложки панировочных сухарей
• 1 луковица
• 4 ст ложки сметаны
• соль