Strjapuha.com

Домашняя свиная колбаса

29 ноября, 2008 - Автор: Admin

Домашнюю колбасу с большим удовольствием едят во многих странах мира, так что рецепт можно назвать интернациональным.



Сначала приготовим фарш, которым наполним кишки. Для этого мясо и сало нарежем на небольшие кусочки (примерно 2 на 2 см). После добавим воду, соль и специи и хорошо размешаем. Полученный фарш следует поставить в холодное место на 12-15 часов. Не удивляйтесь тому, что нужна вода – по истечении назначенного времени Вы увидите, что всю воду впитало мясо, а фарш стал эластичным.

Карп, фаршированный овощами

22 ноября, 2008 - Автор: Admin

В это время года то тут, то там появляются машины рыбхозов и предлагают свою продукцию - свежую речную рыбу. Речная рыба имеет своеобразный вкус, да и костей в ней многовато. Но речной карп рыба достойная – жирная и вкусная. Главное правильно ее приготовить.



Для приготовления этого блюда рыбу следует сначала подготовить: почистить от чешуи, обязательно достать жабры (т.к. в жабрах скапливается много вредных веществ), выпотрошить, разрезав брюшко, и достать все большие кости. После тщательно промыть под холодной водой.

Бисквит с творогом и фруктами

15 ноября, 2008 - Автор: Admin

Итак готовим бисквит. Существует множество разнообразных рецептов бисквитных тортов. На вкус и цвет, как говориться, друзей нет!



Но никто не будет спорить с тем, что в приготовлении бисквитного торта очень важную роль играет его пропитка. Торт не должен быть сухим. Я предлагаю свой рецепт
Самое сложное в приготовлении бисквитного торта – это испечь корж так, чтобы он не осел и был хорошо пропечен.

Колдуны с мясом

09 ноября, 2008 - Автор: Admin

Очищенный картофель натираем на мелкой терке. Есть хозяйки, которые натирают картофель на овощной терке, но это на любителя - это раз, исконные колдуны делают из картофельного однородного теста - это два. Кроме того, картофель пропускают через мясорубку несколько раз - но картофельная масса получается с комочками, так что лучше 10 минут пострадать, а потом получать достойные похвалы по поводу удавшегося блюда.

Шашлык из свинины

09 ноября, 2008 - Автор: Admin

Итак, на дворе поздняя осень и, к сожалению, пришло время закрытия дачного сезона. А всем известно, что дача это в первую очередь - отдых. А какой отдых без шашлыков. Поэтому сегодня готовим шашлык.



Удался шашлык или нет - зависит на 70% (мнение автора :) ) от мяса. Для приготовления шашлыка следует брать свиную “шею”. И никого не слушайте!!!!!!! Ни крестец, ни тем более вырезка, для приготовления шашлыков не подойдут. Так как только из шеи шашлык будет сочным. А все лишнее сало (если шея жирновата) стечет в огонь. Выбираемое мясо должно быть мягким. Чтобы узнать это: мясо следует проткнуть (желательно пальцем, а не ножом, как и предлагают многие продавцы :)). В “достойный кусочек”палец войдет как в масло.