Плов чило кебаб

2009-01-03 | Автор: Alesya
Баранину разделывают, отделяют мякоть от костей и режут на кусочки по 35— 40 г. Затем кусочки баранины обжаривают на раскаленной сковороде на масле, добавляют специи и пассерованный лук. Из риса готовят плов, в середине которого запекают предварительно сваренное и очищенное яйцо. При подаче на подогретую тарелку кладут плов, сверху помещают кусочки баранины, поливают маслом; отдельно подают мацони.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Рецепты баранина

Плов догмя дошямя

2009-01-03 | Автор: Alesya
Из мякоти баранины приготовляют фарш вместе с репчатым луком. Из фарша формуют шницели (в некоторых случаях в фарш добавляют 10 г вареного риса) и припускают в небольшом количестве бульона. Сушеные фрукты и очищенные миндаль припускают в масле. Отдельно от риса готовят плов, в середину которого помещают готовую догмя дошямя с припущенными фруктами, и доводят его до готовности.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Рецепты баранина

Плов али-мусамба

2009-01-03 | Автор: Alesya
Баранину режут на порционные кусочки и обжаривают на сковороде на масле. После этого добавляют небольшое количество бульона и, с добавлением пассерованного репчатого лука, промытого чернослива или альбухары, настоя шафрана и корицы, тушат до готовности. Отдельно приготовляют плов из риса: часть отварного риса окрашивают настоем шафрана.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Рецепты баранина

Соютма (баранина отварная по-азербайджански)

2009-01-03 | Автор: Alesya
Баранину зачищают, промывают и варят куском весом 1,0—0,5 кг в кипящей подсоленной воде до готовности; вынимают из бульона и охлаждают на холоде.
Помидоры и репчатый лук очищают и промывают в воде. Затем нарезают помидоры кружочками, а лук — соломкой.

» Читать рецепт полностью «

Категория: Рецепты баранина
« Назад | 1 | 2 | 3 | ... | 18 | 19 | 20 | Вперед »
Меню

Основной ингредиент
Статистика