Фарш рыбный
12 марта, 2008 - Автор: Admin
Рыбу разделывают на филе без костей и кожи, кладут в плоскую кастрюлю, добавляют соль, перец горошком, лавровый лист, подливают немного бульона или воды, закрывают крышкой и доводят до готовности. Бульон сливают и готовят на нем соус, как для фарша мясного, а рыбу мелко рубят и заправляют соусом. В фарш можно добавлять рассыпчатую рисовую или пшенную кашу, зелень петрушки.Состав: На 10 пирожков: мякоть рыбы 200, рис 32, лук 22, жир 10, му ка 2, зелень, соль, перец.
