Archive for January 2008
Салат с курицей
24 января, 2008 - Автор: Admin
Нарезать мелкими квадратиками куски копченой курицы и помидоры, огурцы - тонкими кружочками, лук полукольцами.
На тарелку ложим листья салата, сверху – нарезанные овощи, курицу и лук. Заправить соевым соусом по вкусу.
Состав: 40 г копченая курица, 40 г лук порей, 40 г огурцы свежие, помидоры – 30 г, салат «Айсберг» - 40 г.
Салат из ципленка с авокадо
10 января, 2008 - Автор: Admin
Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками.Мандарины очистить и разделить на дольки.Нарезать филе курицы ломтиками. Из виноградинок удалить косточки, разрезав пополам. На листья салата выложить мандарины, филе курицы, виноград и авокадо и полить соком. Оформить салат взбитыми с майонезом и солью сливками, посыпать орехами.
Состав : 1 шт авокадо, 200 г виноград синий, 2-3 шт мандарина, 450-500 г куриного филе, 4 шт салат, 2 ст. ложки орехов лесных ( рубленых), 2 ст. ложки майонеза , 3 ст. ложки густых сливок, 3 ст. ложки апельсинового сока, соль.
салат с печенью домашней птицы
10 января, 2008 - Автор: Admin
Отварной картофель и жареную печень нарезать, добавить рубленый лук, посолить, заправить растительным маслом.
Состав: 4 шт картофеля, 6 печенок, 1 головка репчатого лука, 4 столовые ложки растительного масла, соль.
салат с колбасой
10 января, 2008 - Автор: Admin
Вареные картофель и морковь нарезать ломтиками, добавить зеленый горошек, нарезанные колбасу и огурец. Поперчить, посолить, добавить горчицу, посыпать сахаром и залить майонезом.
Состав: 100 г вареной колбасы, 1—2 шт. картофеля, 1 соленый огурец, 1 морковь, 2 столовые ложки зеленого горошка, 1 чайная ложка горчицы, 100 г майонеза, перец, сахар, соль.
салат из сосисок с зеленым луком
10 января, 2008 - Автор: Admin
Отварной картофель и сосиски нарезать кубиками, посолить. Лук мелко нарезать, потолочь с сахаром, перемешать с майонезом. Залить этой смесью салат и посыпать зеленью.
Состав: 200 г сосисок, 3 шт. картофеля, 100 г лука, 100 г майонеза, сахар, зелень укропа или петрушки, соль.
салат из сосисок с помидорами
10 января, 2008 - Автор: Admin
Помидоры и сосиски нарезать кубиками, добавить рубленый лук, перемешать, посолить, посыпать сахаром, перцем и заправить майонезом.
Состав: 150 г сосисок или сарделек, 150 г помидоров, 1 головка репчатого лука, 100 г майонеза, сахар, перец, соль.
салат из ветчины и фасоли
10 января, 2008 - Автор: Admin
Фасоль сварить, как указано в рецепте «Салат на фасоли», охладить. Ветчину нарезать кубиками зеленый лук — дольками, салат — на части. Все перемешать и заправить уксусом, растительным маслом, сахаром, солью. Украсить помидорами, листьями салата и зеленым луком.
Состав: 150 г ветчины, 100 г фасоли, 1 помидор, 50 г зеленого лука, 50 г зеленого салата, уксус, 4—5 вых ложек растительного масла, сахар, соль.
салат из ветчины с макаронами
10 января, 2008 - Автор: Admin
Отварные морковь и сельдерей нарезать соломкой, капусту разделить на кочешки и отварить в подсоленной воде. К подготовленным овощам и отваренным макаронам добавить нарезанную ветчину, посолить и заправить растительным маслом, уксусом, майонезом и горчицей.
Состав: 200 г ветчины, 200 г макарон, 1 кочан цветной капусты, 2 корня сельдерея, 2 моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка горчицы, соль.
салат с телятиной и свининой
10 января, 2008 - Автор: Admin
Все продукты нарезать полосками, полить лимон¬ным соком или уксусом и смешать с майонезом. Можно посыпать перцем.
Состав: 150 г жареной телятины, 150 г жареной свинины,
3 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 2 яблока, 200 г майонеза, лимонный сок или уксус, соль.
САЛАТ МЯСНОЙ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ
10 января, 2008 - Автор: Admin
Мясо и рис отварить. Овощи нарезать тонкими кру жочками, мясо - кубиками. Добавить сметану, перец, соль и перемешать. Посыпать зеленью.
Состав: 200 г мяса, 4 помидора, 2 огурца, 2 головки репчатого лука, 200 г риса, 100 г сметаны, перец, зелень укропа или петрушки, соль.
САЛАТ МЯСНОЙ С КАРТОФЕЛЕМ
10 января, 2008 - Автор: Admin
Мясо и картофель отварить. Все продукты нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, соль, перец, лимонный сок, перемешать с частью майонеза. Полить оставшимся майонезом и украсить зеленью.
Состав: 200 г мяса, 3 шт. картофеля, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 2 вареных яйца, 150 г зеленого горошка, 1—2 головки репчатого лука, 150 г майонеза, лимон, перец, зелень укропа или петрушки, соль.
Салат "Русский"-2
10 января, 2008 - Автор: Admin
Лук мелко нарезать, потолочь с зеленью и перемешать с нарезанными кубиками огурцами. Посолить и дать постоять. Добавить яйца, мясо и майонез. Все перемешать и посыпать зеленым луком.
Состав: 100 г вареного мяса. 2—3 огурца, 3 вареных яйца, 100 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 200 г майонеза, соль.
Салат "Русский"-1
10 января, 2008 - Автор: Admin
Вареный картофель нарезать кубиками. Яблоко очистить и вынуть сердцевину. Яблоко, огурцы, мясо, сельдь нарезать полосками, смешать с картофелем. Из сметаны, уксуса, хрена, горчицы, зелени приготовить соус и залить им салат. Украсить помидорами, огурцами и яйцами.
Состав: 250 г жареного или вареного мяса, 3 шт. картофеля, 2 соленых огурца, 2 помидора, 2 вареных яйца, 1 крупное яблоко, 1 вымоченная сельдь, 1 вареная свекла (по желанию). Соус для салата: 150 г сметаны, 1 столовая ложка хрена, 2 столовые ложки уксуса, 1 чайная ложка горчицы, зелень укропа.
салат из телятины
10 января, 2008 - Автор: Admin
Мясо, яйца и огурцы нарезать тонкими полосками, яблоко — кубиками. Лук покрошить. Перемешать все с зеленью, добавить зеленый горошек, заправить солью, сахаром, перцем и лимонным соком. Украсить кусочками телятины, яйца и зеленью. Отдельно подается майонез.
Состав: 250 г жареной телятины, 3 вареных яйца , 100 г зеленого горошка, 1-2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 150 г майонеза, 1 яблоко, лимонный сок, зелень петрушки, сахар, перец, соль.
салат мясной с рисом
10 января, 2008 - Автор: Admin
Рис сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Сок апельсина развести водой (1 : 7), добавить крахмал, закипятить и сразу смешать с майонезом. Рис, кубики мяса и кусочки апельсина перемешать, сбрызнуть лимонным соком, заправить приготовленным соусом. Подавать охлажденным.
Состав: 240 г жареной говядины, 1 стакан риса, 2—3 апельсина, 1 столовая ложка крахмала, 300 г майонеза, лимонный сок, соль.
салат мясной
10 января, 2008 - Автор: Admin
Картофель отварить. Все продукты нарезать куби ками, добавить зеленый горошек, посолить. Заправить майонезом, украсить овощами и посыпать зеленью.
Состав: 300-400 г жареной телятины или говядины, 2 шт.
картофеля, 2—3 соленых огурца, 2—3 яблока, 100 г зеленого горошка, 300 г майонеза, зелень петрушки, соль.
Винегрет мясной
06 января, 2008 - Автор: Admin
Нежирное мясо отваривают, охлаждают, режут мелкими кубиками и добавляют в винегрет овощной. Заправленный винегрет укладывают горкой в салатник или вазу, сверху кладут дольки вареных яиц, украшают блюдо шинкованным зеленым луком, моченой брусникой, мочеными яблоками.
Винегрет овощной 150, мясо вареное 40, яйцо 1/2 шт., моченом брусника 10, моченые яблоки 30, лук зеленый 15.
