Strjapuha.com

Салат Шопский

23 января, 2008 - Автор: Admin

Перцы запекаем в духовке 200-210С в течение 8-10 минут, пока кожица не потемнеет и не покроется пузырями. Печеные перцы обернуть влажным кухонным полотенцем, затем в пластиковый пакет и оставить на 10 минут.
Салатная заправка: смешиваем оливковое масло с уксусом, перцем и солью.
Огурец разрезаем в доль и удаляем семена,а потом режем ломтиками. Помидоры режем на 8 частей. Лук нарезаем тонкими полукольцами (можно кольцами) и заливаем кипятком на 1 мин чтобы убрать горечь, потом воду сливаем.
Запеченный перец очистить от кожицы, плодоножки и семян, промыть, нарезать вдоль полосками. Всё аккуратно перемешать, разложить по тарелкам, полить заправкой, натереть сверху брынзу и подавать.

Состав: 4 помидора (бычье сердце или др. но обязательно сочные); 4 ст. л. оливкового масла, 1 свежий огурец; 2 красных и 1 жёлтый болгарский перец; 1 луковица; 150 г брынзы, горсть оливок, соль, чёрный перец, 1 ст. л. светлого винного уксуса.

Салат «Гостиный двор»

21 января, 2008 - Автор: Admin

Свежие грибы перебрать, очистить от сора, вымыть в холодной воде. Сушеные грибы предварительно замочить в холодной воде.
Промыть от песка под проточной водой. Подготовленные грибы отварить, откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать соломкой. Лук мелко порезать и слегка поджарить на растительном масле. Отварной картофель и соленые огурцы нарезать соломкой. Вареные яйца мелко покрошить. Охлажденные продукты выложить в миску, тщательно перемешать, заправить майонезом. Готовый салат выложить в салатники, украсить зеленью, яйцом, соленым огурцом.


Состав: 300 г свежих или 80 г сушеных грибов, 2 сваренных вкрутую яйца, 1—2 отварные картофелины, 2—3 соленых огурца, 1—2 луковицы, 200 г майонеза, зелень по вкусу.